Bazični ciljevi edukacije "Gastronom kluba Vuka Mitrovića" su:

- Razvoj i njegovanje kulture ugostiteljstva Crne Gore;

- Unapređivanje profesije ugostitelja;

- Promocija evropskih standarda, u cilju obogaćivanja turističke ponude Crne Gore;

- Afirmacija mladih crnogorskih kadrova i uspostavljanje internacionalnih kontakata.

Škola razvija trend obrazovanja kadrova za poznatog naručioca. Dosadašnje reference ovakve realizacije su saradnja sa hotelima kao sto su hotel "Maestral", hotel "Rivijera", Hotels group "Montenegro stars", HTP "Primorje", Hotel "Tara" itd.

U ovom projektu rukovođeni smo zajedničkim ciljem – osposobljavanje kadrova kao deficitarnog faktora u turizmu i njihovom komercijalizacijom na tržištu. Smatramo da je naša misija i u širem društvenom interesu.

Uslijed značaja turističke djelatnosti za ukupnu privredu Crne Gore smatramo da je naša misija od opšteg društvenog interesa.

-Trening od 90 dana koji podrazumeva 10% teorije i 90% praktične obuke. 

-Redovne stručne predmete i fakultativne (strani jezik, informatika, kultura ponašanja). 

-Kvalitetan i moderan program rada prilagođen za rad u objektima kategorisanih sa 3, 4 i 5  zvjezdica. 

-Profesore iz stručnih škola kao i 20-tak instruktora dokazanih u praksi i majstora svog zanata.  

-Smještaj i ishranu u hotelu koji je centar obuke za polaznike iz drugih gradova. 

-Evaluaciju svakog polaznika kroz trening kao i kasnije kroz posao. 

-Mogućnost obavljanje praktičnog dijela obuke u trajanju od 4-6 mjeseci u nekim od eminentnih hotela na Crnogorskom primorju uz predviđenu novčanu naknadu od poslodavca. 

-Mogućnost stalnog napredovanja u profesiji kroz aktivna učešća na takmičenjima, raznim manifestacijama, a uz blisku saradnju sa Udruženjim iz ove struke. 

-Organizacija seminara sa temama iz oblasti ugostiteljstva. 

-Konsalting u ugostiteljstvu.  

-Gastronomski doživljaj za pamćenje.